Cínicos de Corazón

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“La petición” Alejandro Magno y Diógenes, Grecia Antigua.

¡Eres un cínico!

Hace algunos ayeres mientras leía un libro de filosofía (claro, como vil aficionado) me encontré con una teoría medio radical que llamó mi atención. Se trataba de cierto grupo de pensadores contemporáneos a Aristóteles, Alejandro Magno y Platón, se decía les encantaba hacerle la vida de cuadritos a este último, encargados de propagar por las calles de Grecia una idea, máxima para ellos, que convirtió la búsqueda de la filosofía en un asunto meramente terrenal y no metafísico o idealista como se planteaba.

El nombre con el que fueron “bautizados” tiene muchas explicaciones. La primera y más famosa se debe a que estos filósofos se reunían, por decirlo así, en “La Plaza del Perro Ágil” en Grecia donde se ponían a discutir sobre los asuntos que les concernían. Por esta razón los atenienses les dieron el nombre de “Perros”

Probablemente el término “perro” iba de acuerdo al estilo de vida que los filósofos cínicos (palabra del griego κύων kyon que significa perro) predicaban y llevaban. Su modus vivendi era tan natural como el de un perro. Sus necesidades básicas como comer, dormir, defecar, reproducirse, entre otras, eran para ellos algo tan natural que no importando el lugar (una plaza pública o la entrada de algún palacio) satisfacían sin ningún tipo de pudor o pena. Creo que de alguna manera este hecho tiene que ver con el significado que actualmente damos a la palabra cínico.

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¡Vaya, genio! (Diógenes) Pintura de Jean-Leon Gerome (1860).

Al grano: ¿Qué es lo que enseñaban los cínicos?

Básicamente su doctrina estaba basada en renunciar a todos los bienes materiales para alcanzar la felicidad. La autosuficiencia, la libertad y el desapego son las vías fundamentales para alcanzar el fin último. He aquí la lista que tenía que seguirse, al pie de la letra, para ser feliz (ya no busques más):

  • Cero placeres
  • Cero necesidades
  • Cero consumismos
  • Cero honores
  • Cero riquezas
  • Cero gobierno
  • Cero leyes

¿Se imaginan ustedes una sociedad así?, ¿Conocen a algún cínico de la actualidad?, ¿Podrías ser tú un cínico de corazón?

¡Hey! Espérese, chatos, no se vayan sin ver qué les puede explicar “Cantinflas” de Diógenes (vale la pena un minuto, claro, si pueden)

Si quieren conocer dos anécdotas de Diógenes se las dejo aquí abajo:

Platón y el banquete:

Imagínense a Platón sentado a mitad de la mesa, en un gran banquete, junto a sus incondicionales seguidores, todos de alguna manera, expectantes de la palabra del gran maestro idealista. Y de repente el comedor se llenaba de un absoluto y total silencio porque, por fin, el maestro se dignaba a hablar.

¿Cómo definiría al hombre, maestro? La pregunta salía del aire en dirección a Platón. Y él, después de algunos minutos de reflexión, les contestaba firmemente: El hombre es un bípedo sin plumas. Y el comedor estallaba en aplausos y halagos para el gran filósofo, discípulo de Sócrates. Y las uvas volaban por todo el lugar y el vino se chorreaba en todas partes a causa de la gran celebración (la última oración es consecuencia de la imaginación exagerada del autor). Todos los discípulos andaban en la chorcha, bailando y festejando hasta que, de lo más profundo del comedor, salía el filósofo más aguafiestas de Grecia: Diógenes.

Pero no venía vacío, traía un regalo. Diógenes, al escuchar la definición del hombre que Platón había hecho momentos antes, salió corriendo al jardín del lugar y encontró una gallina, la tomó por las patas y la desplumó. Cuando entró al comedor se acercó a Platón, sacó la gallina de la manta en la que la traía envuelta y la aventó en la mesa.

¡Ahí está tu hombre! Le gritaba Diógenes, ¡Ahí está tu bípedo sin plumas! Le decía.

Diógenes y Aristipo

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Charla Surrealista No.1

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“Noire et Blanche”, Negro y Blanco, de 1926. Man Ray

Tómese en una sola dosis a manera de introducción

(Antes de empezar el recorrido no se olvide de pucharle a los links para evitar conflictos con la lectura)

Hace algunos años, principios de los años veinte, nació en Francia uno de los movimientos artísticos y literarios más importantes dentro de la historia contemporánea, en pocas palabras el más locochón (el más fumado dicen las malas lenguas). Me refiero al movimiento capitaneado por, el escritor y poeta, André Bretón: el surrealismo; pero ¿qué carajos es el surrealismo?

Es imposible hablar de surrealismo sin invocar al neurólogo Sigmund Freud, psicoanalista reconocido globalmente -pero esa es otra historia-,  pues la influencia de sus teorías fue totalmente decisiva dentro del movimiento. El surrealismo reconocía, al igual que Freud, la autonomía del mundo de los sueños y del oscuro interior de la mente (consiente y subconsciente), tema del cual no ahondaré para no aburrir a los presentes.

Para ser un poco más exacto y no confundirlos con tanta palabrería, el surrealismo es conocido como el movimiento de lo irracional y lo inconsciente dentro del arte. Sueños y deseos son, pues, el material favorito del surrealismo que quedarían plasmados en la fotografía, el óleo y las tintas sobre el papel.

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“El caballero de la muerte” óleo sobre tela, 1935. Salvador Dalí

El perro, el Perro Andaluz

El cortometraje “Un Chien Andalou” (Un Perro Andaluz) de diecisiete minutos, escrito, dirigido e interpretado por Luis Buñuel en 1929 con la colaboración en el guion de Salvador Dalí es considerada la película más significativa del movimiento surrealista. Agregaré que es el cortometraje que me impactó más.

Se cuenta que el rodaje duró aproximadme quince días. La idea, refiere Buñuel a algunos colaboradores, estaba basada en dos sueños:

Dalí le cuenta a Buñuel de un sueño que tuvo con hormigas que pululaban en sus manos.

Buñuel explica que en su sueño había una navaja que seccionaba el ojo de alguien.

Yo creo que lo que se trata de hacer con el cortometraje es crear un impacto en las bases morales del espectador mediante la agresividad con la que se muestran la imágenes  Durante las diferentes escenas, el delirio y los sueños, se vuelven características constantes proyectadas en secuencias no lineales que afirman la particularidad del corto.

La charla Surrealista continuará en la siguiente entrada… ¡Dulces y espléndidos sueños!

El Pulque: Néctar de los Dioses

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Extracción del Pulque, Fotografía.

En esta entrada encontrará los orígenes de la bebida ancestral. También hallará los pasos esenciales para preparar el pulque al estilo: ¡hágalo usted mismo!

¡Saca los pulques!

Como parte de una tradición milenaria, la preparación y el consumo del pulque fue, es y será uno de los rituales más representativos y simbólicos dentro de las costumbres y tradiciones mexicanas. Aunque su consumo se vio afectado por la crisis del campo y la competencia de las industrias cerveceras, que intentaron desprestigiar el producto, poco a poco “el néctar de los dioses” ha recuperado su valor artesanal y sagrado.

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Antiguo códice que representa la tradición de beber pulque.

Los Orígenes

Aunque el origen exacto de esta bebida es desconocido se tiene un registro representado en piedras y códices mexicas del tiempo de la gran Tenochtitlán de la época prehispánica. En conclusión, las antiguas civilizaciones de la gran mesoamérica también se echaban sus pulques.

Es importante destacar que el consumo del pulque estaba reservado para los señores principales (sacerdotes y emperadores) y los ancianos que podían embriagarse en místicos rituales. Los guerreros mexicas acostumbraban mezclar el consumo con ciertos alucinógenos naturales antes de cada combate; también se administraba a las mujeres embarazadas o a los enfermos pues se creía que contenía propiedades medicinales y curativas.

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Hasta Fray Bernardino de Sahagún, misionero franciscano, escribiría en una de sus memorias: “Durante las fiestas de los dioses del vino no solamente los viejos y los guerreros bebían vino pulque; todos, mozos y mozas, niños y niñas lo bebían hasta embriagarse”

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Para beneficio, México cuenta con alrededor de 274 especies de agaves que a su vez se dividen en tres grandes grupos: textileros, mezcaleros y pulqueros. Estos últimos suman cerca de 70 tipos de  magueyes que sirven de fuente principal para la extracción del pulque.

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Más de 274 especies de agaves en México

El Neutle

-¡Dos curados y uno blanco! 

-Sácame de dudas y repíteme cuántos pulques son

El neutle, como se conoce al pulque en los pueblos hidalguenses, se extrae de las pencas del maguey, siempre y cuando, la planta esté completamente madura. El centro de la penca o el corazón se arranca y se raspa hasta conseguir una cavidad de la que, progresivamente, manará el producto conocido como aguamiel durante tres o seis meses aproximadamente.

El encargado de extraer el líquido por medio de succión con un acocote (calabaza agujereada por los dos extremos que forma un recipiente) es conocido como “tlachiquero” A éste además se le encomienda la tarea de depositar el aguamiel en un “tinacal”, lugar donde se fermentará.

Para no echar tanto choro ¡chútence! el video de la YúTube:

¿Y los curados?

Con curado no me refiero a todos los crudos que ya se la curaron (la peda, por supuesto), sino al proceso que tiene el aguamiel, desde que sale del maguey, hasta convertirse en un pulque listo para beber.

Como lo prometí, les dejo el paso a paso para hacer su propio curado:

  • Búsquese un agave, maduro de preferencia, y proceda a la extracción del aguamiel (el video de arriba lo explica paso a paso)
  • Depósite el aguamiel extraída en el “tinacal” (que no es sinónimo de tinaco) hasta que se fermente.
  • Cuando se haya fermentado el aguamiel el líquido que quedó de resultado se convierte en un pulque “natural” o “blanco”
  • Si usted quiere agregar sabor puede utilizar la pulpa o néctar de alguna fruta (elección al gusto) y, finalmente, mezclarla con el pulque “blanco” Nota: Se pude agregar azúcar al gusto.

Si usted siguió los pasos correctamente puede utilizar la siguiente canción, de mis favoritas, para empezar a pistear, o emborracharse, con la banda:

 

¡Salud y hasta la próxima entrada!